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口味测试研究背景

      对于食品、饮料行业的产品经理来说,如何发现并满足消费者的口味偏好,是在产品设计环节需要考虑的核心问题,如果产品的口味不被消费者认可,产品的命运必然是失败的。我们通过区别与传统的口味测试模型,深入了解消费者的口味偏好,及时发现产品在口味方面的不足,以便改进。因此,在产品设计环节到产品在市面销售的各个环节都应当进行产品口味测试。
 
产品口味过程中的误区与难点:
对于食品、饮料等行业的企业来说,目前在确定产品口味过程中存在如下误区:
1、 产品的味道虽然很重要,但是无法与品牌营销、渠道建设相提并论:
2、 产品味道本身众口难调,无法满足大多数的需要,只需企业的内部人士进行试用,其口味得到基本满意就可以了:
3、 很难评估其产品的口味在市场中的接受度、与产品概念的契合度:
4、 知道口味存在瑕疵,但改进时比较盲目,无法满足最大限度的口味偏好。

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